星露谷物语的地窖位于玩家农舍的厨房区域，是农舍进行最终升级后才会出现的功能性地下室，入口就在厨房地板的正下方。
地窖并非游戏初始就有的建筑，需要通过木匠罗宾的升级服务逐步解锁。解锁地窖的前提是完成农舍的前两次升级，第一次升级需花费10000金币和450木材，解锁厨房与双人床；第二次升级需花费50000金币和150硬木，扩建出婴儿房与额外空间。完成前两次升级后，才能进行第三次也是最终的升级，这次升级需支付100000金币，罗宾会在次日开始施工，耗时三天完成。建造期间农舍无法进入，完成后厨房地面会出现一段向下的楼梯，沿着楼梯走就能进入地窖。
地窖内部是一个宽敞的地下空间，建造完成后系统会自动放置33个木桶，这些木桶是地窖的核心设施。地窖的最大容量为189个木桶，玩家可以自行制作更多木桶来填满整个空间。木桶的作用是陈酿，能将果酒、啤酒、蜂蜜酒、奶酪、山羊奶酪等工匠物品从普通品质逐步提升至银星、金星，最终达到最高级的铱星品质。不同物品的陈酿时间不同，果酒从普通到铱星需要整整56天，而奶酪所需时间则短得多。
使用地窖时，需提前规划好木桶布局，建议从地窖最内侧的墙角开始紧密摆放，这样才能最大化利用空间。放置好木桶后，将待陈酿的物品右键放入桶中即可开始陈化过程。陈酿期间无需额外操作，物品会自动提升品质。铱星品质的物品售价是普通品质的两倍，是游戏后期稳定获取高额收益的关键途径。收获时，已完成陈酿的物品直接右键取出即可，未完成的则需要用镐子敲击桶体强制取出，但会中断陈酿进程。
